ELENA NOVARINO

Donna, imprenditrice e mamma. Assieme al marito Giovanni ha investito tempo e denaro per realizzare il sogno di una vita, il restauro di un vecchio cascinale per ridare fascino e splendore al nostro Monferrato. Si occupa dell’amministrazione generale e dell’accoglienza degli ospiti nel Bed and Breakfast. Laureata in matematica nel 1987 a Pavia dà del […]

LORENZO ROSSO

Figlio di Elena e Giovanni, Lorenzo segue tutto ciò che è il mondo del vino in Cascina Faletta. Dopo la laurea in marketing e comunicazione conseguita nel 2010 decide assieme ad un suo amico di realizzare il suo sogno più grande, il giro del mondo via terra. Dopo aver visitato 24 stati in 450 giorni […]

PAOLO VIVIANI

Cuoco emergente nell’anno 2000, vincitore delle Olimpiadi del Riso nel 2006. Una ricerca meticolosa delle materie prime a chilometro zero e una silenziosa e calibrata dose di creatività proposta nei suoi piatti, sono queste le caratteristiche che contraddistinguono la cucina di Chef Paolo. Una garanzia ai fornelli, con noi dall’inizio della nostra avventura. Super Pablito […]

CLAUDIO GALBIATI

Dopo una lunga esperienza come capoanimatore lascia il mondo dei villaggi per dedicarsi alla ristorazione. Precisione, empatia e simpatia sono le sue più grandi qualità. Al mattino telefonate, mail e tabelle Excel, alla sera accoglienza e presenza in sala. Le Cerimonie sono il suo forte. Il Diretur

GIULIA LEGNANI

Giulia, compagna di Lorenzo, è una new entry della brigata Faletta. Sa tutto di orologi, diamanti e bijoux. Dopo aver conosciuto Lorenzo si appassiona al vino e alla ristorazione fino a che dopo qualche anno decide di cambiare vita per dedicarsi a tempo pieno a questo nuovo progetto. Oggi affianca Elena all’accoglienza degli ospiti del […]

ALESSANDRO SACCHI

La sala è il suo habitat naturale, il rapporto col cliente il suo pane quotidiano. È con noi dall’inizio del nostro percorso nel mondo della ristorazione, gli ospiti quando ritornano chiedono di lui. Alto, bello e sempre sorridente, fa strage di cuori ai matrimoni. È il nostro fotomodello. Per Ale ip ip urrà.

DANIELE FANTE

Anche Daniele come Giulia è una new entry in Faletta. Il caso vuole che il suo cognome richiami anche la sua grande passione per i cavalli. Dopo un passato da buttafuori riceve la chiamata dal dio dei fornelli e inizia così il suo percorso nelle cucine gastronomiche. Oggi affianca Chef Paolo nella preparazione dei piatti […]